Davlumbaz Söndürme Sistemi

Davlumbaz Söndürme Sistemleri

Ticari mutfaklarda en büyük yangın riski; yağ, ısı ve elektrik kaynaklı davlumbaz yangınlarıdır. Davlumbaz söndürme sistemleri, mutfak davlumbazı, filtre, kanal ve pişirme ünitelerinde oluşabilecek yangınları otomatik olarak algılayıp söndüren özel sistemlerdir.

Davlumbaz sistemlerinde kullanılan özel söndürme kimyasalları, yağ yangınlarında soğutma ve boğma etkisi oluşturarak alevi hızla bastırır ve yeniden tutuşmayı engeller. Böylece hem mutfak çalışanlarının güvenliği sağlanır hem de işletmelerde maddi kayıplar önlenir.

Avantajları

• Yağ yangınlarına özel, hızlı ve etkili müdahale
• Otomatik veya manuel çalıştırma imkânı
• Davlumbaz, kanal ve pişirme ünitelerini koruma
• Yeniden alevlenmeyi engelleme özelliği
• Mevzuata uygun, güvenilir ve sertifikalı çözümler

Kullanım Alanları

• Oteller, restoranlar, kafeler
• Endüstriyel mutfaklar
• Yemekhaneler
• Catering işletmeleri

İlgili Yönetmelikler ve Standartlar

📌 Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik (09.09.2009 tarihli ve 27344 sayılı Resmî Gazete)

• Madde 57: “Yemek pişirme cihazlarının bulunduğu mutfaklarda davlumbazların yangına karşı korunması amacıyla otomatik söndürme sistemi yapılır.”
• Ek Madde 9: Mutfak davlumbazlarında kullanılacak otomatik söndürme sistemlerinin TS EN 16282-7 standardına uygun olması gerektiği belirtilmiştir.

📌 TS EN 16282-7 Standardı

• Endüstriyel mutfaklarda kullanılan davlumbaz ve kanal sistemleri için otomatik yangın söndürme sistemlerinin tasarım, kurulum ve test esaslarını kapsar.

✅ Sonuç: Davlumbaz söndürme sistemleri; yasal zorunluluk olmasının yanı sıra, ticari mutfaklarda can ve mal güvenliği için en etkili çözümlerden biridir.